Een heerlijke romige broccoli soep. Lekker als lunch of als voorgerecht. Serveer hem samen met wat soepstengels of een salade en het kan ook prima als hoofdgerecht. Dit broccoli soepje is klaar in een handomdraai en ook nog eens hartstikke budgetproof.

 

Ingrediënten:

  • 400 gram broccoli
  • 200 ml kookroom
  • 750 ml water
  • 2 groente bouillonblokjes
  • Peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Zet een pan op het vuur met de broccoli, het water en de bouillionblokjes en breng dit aan de kook.
  2. Zet het vuur laag en laat de soep voor 15 minuten koken.
  3. Blender de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
  4. Voeg de kookroom toe en roer goed door.
  5. Breng op smaak met wat peper.

Tip: Deze broccolisoep kun je ook serveren met wat hamblokjes of zalmsnippers.

 

2 Comments

  1. Milan april 8, 2021 at 5:33 pm

    Echt een hele mooie website Loes, en ik ga zeker een aantal recepten van je proberen te maken!! Ziet er echt top uit en ik ga ervan uit dat de gerechten net zo goed smaken als dat ze er uit zien. 😉
    Gr. Milan

    Reply
    1. Smullenmetloes april 8, 2021 at 8:58 pm

      Bedankt voor je reactie Milan. Ik hoor vanzelf wel wat je er van vindt.

      Reply

Leave A Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *