Broccoli soep

Broccoli soep

Een heerlijke romige broccoli soep. Lekker als lunch of als voorgerecht. Serveer hem samen met wat soepstengels of een salade en het kan ook prima als hoofdgerecht. Dit broccoli soepje is klaar in een handomdraai en ook nog eens hartstikke budgetproof.

 

Ingrediënten:

  • 400 gram broccoli
  • 200 ml kookroom
  • 750 ml water
  • 2 groente bouillonblokjes
  • Peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Zet een pan op het vuur met de broccoli, het water en de bouillionblokjes en breng dit aan de kook.
  2. Zet het vuur laag en laat de soep voor 15 minuten koken.
  3. Blender de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
  4. Voeg de kookroom toe en roer goed door.
  5. Breng op smaak met wat peper.

Tip: Deze broccolisoep kun je ook serveren met wat hamblokjes of zalmsnippers.

 



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *