Geen tranen meer bij het snijden van uien?

Geen tranen meer bij het snijden van uien?

Je kent het wel. Je wil graag een heerlijke uiensoep bereiden. Je legt alle ingrediënten klaar. En dan plots kom je tot de conclusie dat je een kilo ui moet gaan snijden. Als je net als ik flink moet tranen bij het snijden van uien dan zijn dit zeker goede tips!

Maar eerst.. waardoor tranen onze ogen eigenlijk tijdens het snijden van uien?
Als je ui snijd komt er zwavel vrij. Zwavel gaat altijd naar vocht toe. Omdat je ogen nat zijn trek je deze zwavel aan. Als je dus eenmaal gaat tranen wordt het alleen maar erger en erger.

Maar hoe voorkom ik dit nu eigenlijk?
De eerste tip is gelijk super belangrijk. Gebruik altijd een scherp mes. Als je mes niet scherp genoeg is kneus je de ui en komt er meer zwavel vrij.

Nog wat tips:

  • Leg je uien in de vriezer. Niet te lang. Een kwartier voordat je gaat snijden is lang genoeg. Hierdoor komt er minder zwavel vrij bij het snijden van de ui.
  • Snijd je uien naast de kraan. Laat de kraan lopen en snijd de uien dichtbij de kraan. Je kunt ook een kopje kokend water naast je snijplank zetten.
  • Zet een waxinelichtje neer. Deze brand en trekt de zwavel aan.
  • Maak je mes nat voor dat je gaat snijden. De zwavel wordt aangetrokken door het mes.

Natuurlijk is het ook uitproberen om te kijken wat voor jou werkt.
Tijd om de keuken in te gaan en een heerlijk recept te bereiden met lekker veel uien.

Succes!



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *