We noemen deze topper de green machine soep. Boordevol groente en hartstikke lekker. Super snel klaar en echt om te smullen. Zin in een gezond soepje, die prachtig groen van kleur is? Deze green machine soep moet je maken.
Green machine soep
Servings
4
servingsCooking time
30
minutesIngrediënten
1 el olijfolie
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 grote ui in blokjes
200 gram broccoli in roosjes
1 courgette in blokjes
60 gram verse spinazie
60 gram boerenkool
400 ml vol vette kokosmelk
700 ml groentebouillion
Bereidingswijze
- Pak een soeppan en verhit hier in de olijfolie.
- Bak de ui en knoflook voor 3 minuten.
- Voeg de broccoli en de courgette toe en bak voor 5 minuten mee.
- Voeg de spinazie, boerenkool en de groentebouillion toe en kook voor 15 minuten.
- Pureer met een staafmixer tot een soep en voeg de kokosmelk toe en roer deze goed door de soep heen.
Bron: Healthygirlkitchen Beeld: Videostill