Griekse yoghurt muffins met blauwe bessen

Griekse yoghurt muffins met blauwe bessen

Nog wat Griekse yoghurt over in je koelkast? Deze Griekse yoghurt muffins met blauwe bessen zijn zeker een aanrader. Een lekker en ”iets” gezonder tussendoortje dan de gewone muffin.

Griekse yoghurt muffins met blauwe bessen

Totale tijd 35 min
Gang Tussendoortje
Porties 12 muffins

Ingrediënten
  

  • 130 gram bloem
  • 65 gram suiker
  • snufje zout
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 ei
  • 160 gram Griekse yoghurt
  • 100 gram blauwe bessen

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Zeef de bloem en de bakpoeder in een kom.
  • Voeg de Griekse yoghurt, zout, ei en suiker toe.
  • Mix het geheel met een mixer tot een gladde massa.
  • Roer de blauwe bessen door het mengsel heen.
  • Vet de muffin bakvorm in of gebruik net als ik een silicone bakvorm.
  • Vul de bakvorm met het mengsel en bak de muffins in 25 minuten gaar.

Notities

De gaarheid van deze muffin check je met een satéprikker. Komt de satéprikker er schoon uit nadat je hem in de muffin hebt geprikt dan is de muffin gaar. Is de muffin nog niet gaar? Laat hem dan nog wat langer in de oven staan.
Ik heb er als toevoeging wat honing overheen gedaan toen ik ze uit de oven haalde. 

Eet smakelijk!



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *