Wie houdt er nou niet van een fluweelzachte puree? Wij in ieder geval wel. Geen zin in normale aardappels? Probeer deze puree van zoete aardappel en wortels eens.
Puree van zoete aardappel en wortels
Servings
2
servingsCooking time
30
minutesIngrediënten
6 middelgrote zoete aardappels
12 middelgrote wortels
2 teentjes knoflook
1 tl gemberpoeder
1 tl kurkuma
50 ml melk
zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Schil de zoete aardappels en wortels en snij in grove stukken.
- Breng een pan met water aan de kook en kook de zoete aardappels en wortels voor 15 minuten. (zijn de zoete aardappels en wortels nog niet zacht kook ze 5 minuten langer.)
- Giet de zoete aardappels en wortels af en doe ze terug in de pan. Stamp met de melk en kruiden tot een puree.