Lunch

Frittata is met zoveel ingrediënten te bereiden. Zo gebruikte ik wat aardappels, uien en verse kruiden die we nog over hadden in de koelkast.

Vandaag eten we aardappel prei soep. Een heerlijk soepje voor de lunch of als voorgerecht. Snel klaar en een prachtige groen-gelige kleur.

Een heerlijke romige broccoli soep. Lekker als lunch of als voorgerecht. Serveer hem samen met wat soepstengels of met een salade en het kan ook prima als hoofdgerecht. Dit broccoli soepje heb je klaar in een handomdraai en is ook nog eens heerlijk budgetproof.

Wat is er nou lekkerder dan een heerlijk soepje met een vers stokbrood en een tzatziki dip tijdens deze koude dagen? Ik kan mij zo snel even niks bedenken. Plof lekker op de bank met een foute kerstfilm en een dekentje en geniet van deze heerlijke soep met tzatziki dip.

Geen zin in de zoveelste keer tomatensoep of groentesoep? Dan is deze soep echt wat voor jou. Zout gecombineerd met zoet en ontzettend lekker. Zet deze linzensoep met kip, mandarijn en ginger mango chutney in een handomdraai op tafel.

Een lekker frisse en vullende salade. Snel op tafel en echt een topper. De heerlijke dressing maakt het af en maakt van deze salade echt een feestje.
Deze salade met kip en sinaasappel is hier zeker favoriet.

Een heerlijke warme soep met veel ras el hanout. Ras el hanout staat echt in het rijtje van mijn lievelingskruiden. Deze pompoensoep is heerlijk zoet en romig zonder dat we er room in gebruiken. Smullen!

Een heerlijke Griekse kippensoep met een vulling van ei en rijst.
Deze soep heeft een prachtige kleur. Ik ga hem ook zeker onthouden voor Pasen. Ook al duurt dat nog heeeeel erg lang. Deze soep is lekker in de zomer maar ook zeker in de winter. Genieten.

Deze heerlijke flensjes met nectarine en jam zijn echt een traktatie. Los van dat het er fantastisch zomers uit ziet is het ook echt een lekkere combinatie.

Komkommer salade maar dan op zijn Thais. Een heerlijke frisse combinatie met o.a. een rode peper en suikerpinda’s.

Een lekker soepje kan ik zeker waarderen. Dit soepje gemaakt met o.a. pindakaas zet je makkelijk op tafel en is in een handomdraai klaar. Geniet van deze heerlijke pindasoep. Eet smakelijk!

Wat was het toch heerlijk warm afgelopen weekend. Op zaterdag hebben wij genoten van deze lekkere meloensalade. Ik had door het weer geen zin in warm eten en in koken boven de hete kookplaat. Dit was dus de ideale middenweg. Deze meloensalade ga ik zeker vaker maken deze zomer.

Linzensoep. Zo ontzettend lekker. Ik ben dol op linzen. Ik heb deze soep aangevuld met nog veel meer lekkere groentes en het is echt een feestje om te eten. Vegetarisch, budgetproof en een echt goed gevulde maaltijd.

Een lekker soepje voor tussendoor, lunch of als avondeten. Koolrabi word niet vaak gebruikt in gerechten en dat is eigenlijk heel erg zonde.
De smaak is namelijk heerlijk en dit soepje is echt voor herhaling vatbaar.

Dit receptje maakte ik voor koningsdag. Deze prachtige oranje zoete aardappelsoep is erg lekker. De soep is lekker als lunch en als avondeten en vult erg goed.

De welbekende Groninger mosterdsoep. Het favoriete soepje hier in huis. Lekker en erg makkelijk om te maken. Deze soep heeft een prachtige gele kleur. Extra feestelijk voor op tafel. Dit soepje eet je als voorgerecht, diner of als lunch.

Hoe geweldig ziet deze hartige taart eruit? Perfect voor op een heerlijke lente dag. Vegatarisch, smaakvol en echt een feestje voor op tafel.

Lekker als lunch, brunch en als avondeten. Deze fantastische carpaccio salade is hier zeker favoriet. Makkelijk te bereiden en wie houd er nou niet van truffeldressing? Deze moet je echt een keer maken.

Ingrediënten: 1 liter groentebouillon 1 grote ui 1 klein blikje tomatenpuree 6 teentjes knoflook 1 kwart rode peper 300 gram rode linzen 3 tl gemalen komijnzaad 3 tl paprika poeder 1 tl olie Bereidingswijze: Snijd de ui en de knoflook fijn. Snijd de rode peper in stukjes. Was de rode linzen. Zet de pan op het vuur en voeg hier aan de ui …

Heerlijk! Een lekker warm kopje kippensoep. Een echt krachtsoepje als je het mij vraagt. Zelf getrokken het allerlekkerst. Dit keer heb ik een makkelijke variant gemaakt waarbij je weinig weg gooit. Hierdoor blijft het soepje budgetproof en verspil je weinig voedsel.

Turkse linzensoep met veel groente. Vult goed en met de prachtige kleur zeker een aanrader.

Wortels koop je vaak in een grote partij. Per bos of per kilo. Het is eigenlijk altijd net wat teveel. Hierdoor had ik van een ander gerecht nog een hele hoop wortels over. Deze wortels heb ik verwerkt in een heerlijk, makkelijk en budgetproof soepje.

Chinese tomatensoep. Je hebt ze vaak in pakjes en zakjes, maar ze smaken echter nooit naar de variant die je bij de chinees krijgt. En laat die nou net zo lekker zijn. Vandaag heb ik een eigen variant gemaakt en hij is lekker…

Afgelopen zondag hebben wij bij mijn vader en moeder thuis gegeten.Onze familie houdt ontzettend veel van koken. Ik heb het dus zeker niet van een vreemde.Deze prachtig frisse salade is lekker en gezond. Geserveerd door mijn vader maar ik ga hem zeker nog vaker maken!